fbpx
Onze partners

a

Onze bushcraft locatie is gesitueerd op het prachtige Leersumse Veld, waar wij een fantastische samenwerking hebben met Staatsbosbeheer.

a

Onze logistieke en administratieve partner met meer dan 25 ervaring in de reis en buitensport wereld.

a

Al jaren onze partner in crime als het gaat het leveren van kleding, messen en overige uitrusting zoals Pinewood, Casstrom en Cruds

a

De Rolls Royce onder de handzagen, Silky voorziet ons van topkwaliteit Japanse zagen voor tijdens onze cursussen.

a

Tijdens onze carving workshops en bijl cursussen maken wij gebruik van de bijlen van Hultafors. Zweedse topkwaliteit voor een betaalbare prijs.

Smakelijke melkzwam met room op toast

Ingrediënten

(voor 2 personen)

– 100 gr verse smakelijke melkzwammen
– 150 ml room
– 1 sjalot, fijngesneden
– bosje verse peterselie
– 1 el olijf olie
– peper
– zout

Bereidingswijze

Maak de melkzwammen schoon met water en laat ze goed uitlekken. Snij deze vervolgens in stukjes op plakken.

De smakelijke melkzwam heeft een beetje een bittere nasmaak. Om dat te verzachten, blancheer je de melkzwammen ongeveer 3 minuten in kokend water.

Verhit de olijfolie in de pan.

Fruit de sjalotjes zonder te laten verkleuren. Giet de paddenstoelen af, dep ze droog en voeg aan de sjalotjes. Bak het geheel voor een paar minuten. De melkzwam heeft een stevige structuur en die wil je een klein beetje behouden.

Voeg nu de room, de peper en zout naar smaak.

Laat het geheel een beetje inkoken.

Op het laatste moment doe je de fijngesneden peterselie erbij. Plaats wat brood onder de grill en als deze krokant is besmeer je het geheel met de paddenstoelen mengsel.

Heerlijk met een koud wit wijntje. Eet smakelijk!

Boek Nu