Rivierkreeft bereiden

Bereidingswijze

Plaats je mes op de kop van de kreeft en sla duidelijk met je hand op de pommel zodat je in een keer de kreeft doodt.

Bereidingswijze

Zoek de middelste lob van de staartwaaier (Telson).

Til deze lichtjes omhoog en trek hem eerst duidelijk naar link en dan naar rechts. Het zou los moeten komen.

Als je nu de Telson eruit trekt dan komt het hele darmkanaal mee!

Maak een stick met een scherpe punt en steek deze op de plaats waar je de Telson uit hebt gehaald.

Plaats de kreeft vlakbij hete kolen.

Rooster de kreeft tot ze mooi donkerrood zijn geworden. Kook kreeft die je in het wild vangt altijd door en door want er kunnen parasieten of kreeftenpest op zitten en dus niet de Bear Grills uithangen, kan je erg duur komen te staan!

In alle delen van het lichaam zit kreeftenvlees (staart, lichaam, kop en scharen). Eet smakelijk!