fbpx
Onze partners

a

Onze bushcraft locatie is gesitueerd op het prachtige Leersumse Veld, waar wij een fantastische samenwerking hebben met Staatsbosbeheer.

a

Onze logistieke en administratieve partner met meer dan 25 ervaring in de reis en buitensport wereld.

a

Betrouwbaar en sterk kledingmerk voor het buitenleven. Sasta, klein Fins familiebedrijf, sponsort onze instructeurs met de nodige kleding.

a

De Rolls Royce onder de handzagen, Silky voorziet ons van topkwaliteit Japanse zagen voor tijdens onze cursussen.

a

Tijdens onze carving workshops en bijl cursussen maken wij gebruik van de bijlen van Hultafors. Zweedse topkwaliteit voor een betaalbare prijs.

 
Workshop

Brood bakken

Algemene informatie

We gaan ons verdiepen in één van de oudste recepturen ter wereld. In Jordanië zijn broodkruimels ontdekt die 14.000 jaar oud zijn. Het is een onderdeel van het eetpatroon van heel veel culturen. Tijdens deze workshop besteden we aandacht aan de keuze van de ingrediënten, het rijsproces, het kneden en het afbakken.

Beschrijving

De bereiding van brood varieert enorm en wij zullen een aantal technieken uitvoeren die ook heel erg van elkaar verschillen. In een Dutch Oven, in een billy-can, aan een stok, op een hete plaat of rechtstreeks op de kolen. Maar we beginnen niet voordat we een stukje theorie hebben behandeld. Het is belangrijk dat je ook weet waarom je bepaalde dingen doet. Waarom moet je goed kneden, wat doet dat met de gluten. Hoe werkt een bepaalde gist en waarom rijst je deeg. Al dit soort vragen zullen aan bod komen.

Gezellig, leerzaam en vooral lekker! Onze kookworkshops zijn zeer in ‘trek’ en dat komt vooral omdat koken op het moment hot is en helemaal als je dat in een prachtige omgeving in de bossen mag doen. Er is de tijd om te koken maar er is ook tijd om te ontspannen met een glaasje wijn.

Kookworkshops

Als je koken in de natuur leuk vind dan hebben wij ook nog:
Brood bakken
Primitief koken
Buiten koken
Buiten koken vegetarisch
Buiten koken Deluxe
High Tea

Deze workshops zijn ook te combineren met een overnachting. Lees hieronder meer over.

DATA 2020:

  • 4 oktober 2020

DATA 2021:

  • 2 april 2021
  • 22 mei 2021

CURSUSINHOUD:

  • uitleg kneden, rijzen en bakken

Prijs

€ 54,50

Bij de prijs inbegrepen:

  • koffie en thee
  • instructies
  • ingrediënten en kookuitrusting

Niet inbegrepen:

  • vervoer naar/van het Leersumse Veld

Aantal personen:

  • Maximaal 20

Leeftijd:

  • Vanaf 16 jaar (vanaf 10 jaar als je met een ouder komt)

Locatie:

  • Leersumse Veld
    Midden in het bos in de prachtige natuur te gast bij Staatsbosbeheer.

Duur van de cursus:

  • vanaf 14.30 uur tot 20.00 uur (tijd is een indicatie, in de info die je krijgt staan de exacte tijden aangegeven)

Foto’s

Combinatie mogelijkheid

Er bestaat de mogelijkheid om twee of drie achtereenvolgende workshops te volgen en te overnachten in het bos. Prijs is inclusief avond maaltijd, ontbijt en lunch op tweede en evt. derde dag en overnachtingskosten die overgedragen worden aan Staatsbosbeheer. Je dient zelf dan te zorgen voor je eigen onderdak (tarp, hangmat of tent), slaapspullen en eet- en drinkgerei. Overnachting is in Bushcraft stijl! De combinatie mogelijkheid kan ook hieronder geboekt worden.