Workshop

Buiten koken

Algemene informatie

Deze workshop richt zich volledig op het koken op een kampvuur met of zonder de Dutch Oven (gietijzeren pan). We zullen een aantal basisrecepten maken die uitermate geschikt zijn voor bereiding in de Dutch Oven, op de camping of in het wild. Alle deelnemers gaan zelfstandig aan de slag in kleine groepjes aan de hand van een receptuur.
Dit jaar hebben wij twee verschillende kook versies: onze traditionele Buiten koken en de Deluxe!

Beschrijving

Ook dit jaar hebben wij drie verschillende varianten van deze zeer populaire workshop.

Klassieke Buiten koken
Bij de traditionele Buiten koken workshop zullen we enkele klassieke recepten bereiden: flatbread en cake bakken, het maken van een stoofpotje, spareribs, calzone, couscous salade met kruiden uit het wild, pasta met verse zevenbladpesto en een heerlijke Spaanse omelet. We kunnen hier geen rekening houden met diëten.

Buiten koken Deluxe
En onze nieuwe Deluxe workshop is voor de echte eetliefhebbers en smulpapen, want we zullen verfijnde recepten maken zoals risotto met zwarte truffel en zelfgemaakte gnocchi met salieboter.

Gezellig, leerzaam en vooral lekker! Onze kookworkshops zijn zeer in ‘trek’ en dat komt vooral omdat koken op het moment hot is en helemaal als je dat in een prachtige omgeving in de bossen mag doen. Er is de tijd om te koken maar er is ook tijd om te ontspannen met een glaasje wijn.

Kookworkshops

Als je koken in de natuur leuk vind dan hebben wij ook nog:
Primitief koken
Buiten koken
Brood bakken
Pizza Party
Argentijns BBQ festijn

DATA 2024:

9 februari vol
20 juli DELUXE gegarandeerd
1 november vol

CURSUSINHOUD:

Uitleg koken op kampvuur
Uitleg koken in een Dutch Oven
Verschillende gerechten

Prijs

€ 67,50/€ 86,50

Bij de prijs inbegrepen:

koffie en thee
instructies
ingrediënten en kookuitrusting

Niet inbegrepen:

vervoer naar/van het Leersumse Veld
afdracht boekingssysteem Fare Harbor (ong. 6%)

Aantal personen:

Maximaal 20

Leeftijd:

Vanaf 16 jaar (vanaf 10 jaar als je met een ouder komt)

Locatie:

Leersumse Veld
Midden in het bos in de prachtige natuur te gast bij Staatsbosbeheer.

Duur van de cursus:

vanaf 13.00 uur tot 18.00 uur (tijd is een indicatie, in de info die je krijgt staan de exacte tijden aangegeven)

Instructeur Buiten koken:

Siegurd van Leusen