Primitief koken

Beschrijving

We gaan zalm bereiden op de Scandinavische manier, stoven en garen in een kleine kuil oven of Hangi zoals de Maori dat noemen, poffen in de kolen, bakken op hete stenen, roken van vlees. De smaaksensatie is onbeschrijfelijk en het gemak van deze kookmethodes zullen iedereen versteld doen staan. Tijdens deze workshop is er ook veel tijd om te ontspannen omdat tijd de rest van het werk zal doen. Slow cooking!

Gezellig, leerzaam en vooral lekker! Onze kookworkshops zijn zeer in ‘trek’ en dat komt vooral omdat koken op het moment hot is en helemaal als je dat in een prachtige omgeving in de bossen mag doen. Er is de tijd om te koken maar er is ook tijd om te ontspannen met een glaasje wijn.

DATA 2023:

• 2 juli vol
• 16 december

CURSUSINHOUD:

• kleine hangi koken (groenten)
• zalm bereiden Scandinavian style
• groenten en gepofte banaan met chocola uit de kolen
• bread on a stick of flat bread rechtsreeks op de kolen
• beef jerky
• vlees bakken op hete stenen

Prijs

€ 64,50

Bij de prijs inbegrepen:

• koffie en thee
• instructies
• ingrediënten en kookuitrusting

Niet inbegrepen:

• vervoer naar/van het Leersumse Veld
• lunch
• afdracht boekingssysteem Fare Harbor (ong. 6%)

Aantal personen:

• Maximaal 20

Leeftijd:

• Vanaf 16 jaar (vanaf 10 jaar als je met een ouder komt)

Locatie:

• Leersumse Veld
  Midden in het bos in de prachtige natuur te gast bij Staatsbosbeheer.

Duur van de cursus:

• Omdat wij met licht willen koken zijn de tijden variabel. De exacte tijden worden gecommuniceerd in de info die de deelnemers krijgen bij aanvang van de cursus.

Instructeur:

• Siegurd van Leusen

• Mark Kuijster